Negozio di attrezzature per porcilaia

Per aprire un macellaio e una carne e un reparto di salumeria, è necessario innanzitutto dotarli di tale attrezzatura. Quali dispositivi, apparecchi e accessori sono in vigore nell'interesse dei prodotti a base di carne?

Prima di tutto, dovresti comprare frigoriferi, congelatori e frigoriferi, nei quali conservi e raccomandi la vendita di prodotti a base di carne. Ci sono molti tipi di celle frigorifere che funzioneranno in un negozio: banconi, scaffali, armadi e vetrine refrigerate. È anche con dispositivi di congelamento in cui la carne si ferma - tra questi, i siti, i congelatori, le isole o i congelatori sono in fase di ristrutturazione. Un'idea interessante, soprattutto nei punti vendita più brevi, è l'acquisto di frigoriferi, che servono da magazzino per una partita di merce molto grande.

Vale la pena conservare i beni aggiuntivi non solo nel magazzino, ma anche in un piccolo magazzino nella sala vendite. È posto sotto la mostra, grazie al quale è possibile integrare efficacemente l'articolo sugli scaffali. Si consiglia inoltre di disporre di un cantiere di spedizione in cui le merci girano e imballano. Nei più ampi negozi di carne e di salumi, è inoltre utile essere una stanza di refrigerazione con una certa bassa temperatura per conservare la merce.

Altre attrezzature nell'interesse della carne sono il peso, i coltelli affilati, la taglierina e l'affettatrice del macellaio e della mannaia. La bilancia deve essere sufficientemente veloce e visibile, in modo che sia il venditore che il maschio possano vedere il risultato della pesatura. Considerando che un blocco macellaio con un chopper è necessario per il taglio di carne con l'osso. Inoltre, è con i coltelli per il taglio della carne, quindi non vale la pena di salvarli. Con un buon cambio, l'affettatrice dovrebbe regolare lo spessore della patch. Idealmente, se i coltelli sono fatti di acciaio al carbonio cromato o acciaio inossidabile. Tali affettatrici per affettatrici dureranno per molti anni.

Inoltre, è necessario fornire un lupo per la carne, che è quello di macinare la carne per le aspettative del cliente. Ma non è un elemento insostituibile delle attrezzature del negozio. Oltre alle esigenze sopra menzionate, ci sono più registratori di cassa, disinfettanti, lavaggi e insetticidi, contenitori per la conservazione del prodotto e altri mobili per negozi. È inoltre necessario installare l'aria condizionata, che è eccellente nella vita di buona temperatura nelle classi di vendita, specialmente in estate. C'è anche l'illuminazione che può migliorare in modo significativo i risultati di vendita. L'illuminazione speciale enfatizza il colore naturale delle carni e dei salumi che arrivano alle mostre.